曲靖市開展2016年春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項檢查

　　為進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局從三個方面開展2016年春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項檢查。一是檢查學(xué)校（幼兒園）食堂是否持證經(jīng)營，是否落實食堂管理制度及責任制，是否逐級逐崗簽訂食品安全責任書，是否公開食品安全公開承諾書，是否落實《學(xué)校食堂食品安全管理制度》；食堂加工場所布局是否合理、硬件設(shè)施是否齊備，庫存食品原料及食品添加劑是否過期變質(zhì)、進貨渠道及索證索票、驗收記錄、貯存、加工制作、留樣及餐廚廢棄物處理是否符合規(guī)定；從業(yè)人員是否持有健康證和食品安全知識培訓(xùn)合格證；環(huán)境衛(wèi)生、食堂餐飲具清洗消毒、“四防”措施（防蠅、防鼠、防塵、防蟑螂）是否符合要求等。二是檢查學(xué)校（幼兒園）及校園周邊食品經(jīng)營單位從業(yè)人員是否持有效健康證，食品及原料索證索票、進貨臺賬記錄是否齊全；嚴查“三無”產(chǎn)品等違法食品，對銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣食品的依法從嚴查處；堅決查處校園及校園周邊流動攤販制售食品，對校園及校園周邊100米內(nèi)經(jīng)營和制售食品的小攤販，要堅決取締。三是檢查營養(yǎng)餐供應(yīng)、配送單位和學(xué)校（幼兒園）大宗食品采購供應(yīng)單位，是否嚴格執(zhí)行索證索票和驗收把關(guān)，從源頭杜絕不安全食品流入校園。