曲靖市政府食品安全委員會(huì)辦公室春季食品安全預(yù)警公告

 
　　隨著氣溫升高，春季各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖，易引發(fā)食物中毒事件。為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，依據(jù)《曲靖市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，發(fā)布如下公告：
　　一、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。春季是細(xì)菌滋生的活躍期，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。消費(fèi)者要增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)，外出就餐時(shí)要選擇證照齊全的飯店，盡量選擇煮熟煮透的食物，慎食生菜涼菜，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水。
　　二、預(yù)防山茅野菜等植物性中毒。隨著天氣變暖，山茅野菜大量上市，成了人們餐桌上的美食。專家提醒，在享用原生態(tài)、綠色的天然美食時(shí)，要把握好食用量，不輕易食用自己不了解、沒有食用過(guò)的山茅野菜，也不要采摘路旁、水溝、郊外化工廠等處的野菜食用。
　　三、預(yù)防馬鈴薯中毒。春季是馬鈴薯的萌芽時(shí)期，馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí)含有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。應(yīng)注意把馬鈴薯儲(chǔ)藏在低溫?zé)o陽(yáng)光直接照射的地方，不使用發(fā)芽和青皮土豆制作菜肴。家庭食用青皮土豆時(shí)，應(yīng)完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，燒煮時(shí)加入少許醋，能夠破壞毒素。
　　四、預(yù)防農(nóng)藥殘留引起中毒。春季氣溫升高，蔬菜蟲害大，菜農(nóng)使用農(nóng)藥的頻率高，采購(gòu)蔬菜時(shí)要聞一聞蔬菜是否有農(nóng)藥味，避免采購(gòu)農(nóng)殘大量超標(biāo)的蔬菜。對(duì)能去皮的蔬菜應(yīng)先去皮后再食用，蔬菜清洗前要先用果蔬洗滌劑浸泡10-15分鐘，或用自來(lái)水浸泡30-60分鐘，用清水沖洗干凈，降低蔬菜表面的農(nóng)藥殘留量。
　　五、嚴(yán)防集體性食物中毒。各地監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請(qǐng)和會(huì)議等集體用餐單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品原料關(guān)，嚴(yán)防變質(zhì)食品引發(fā)食物中毒。
　　六、請(qǐng)及時(shí)留意各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門網(wǎng)站關(guān)于食品安全提示的信息。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打投訴舉報(bào)電話12331。