通過深加工做大馬鈴薯——曲靖市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展剖析

　　日前，年加工能力達(dá)18萬噸的馬鈴薯深加工項目，在曲靖經(jīng)開區(qū)正式奠基開工啟動建設(shè)，計劃今年10月完成主體工程建設(shè)、年底前竣工投產(chǎn)。這個由云南垅田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司投資9億元建設(shè)的項目，達(dá)產(chǎn)后每天可加工馬鈴薯720噸，年產(chǎn)速凍薯條3萬噸、馬鈴薯雪花粉1萬噸、脫水薯?。ㄆ?萬噸、商品薯1.86萬噸。

　　依托垅田公司和我市已有的9戶馬鈴薯龍頭企業(yè)及眾多馬鈴薯營銷戶，曲靖各地種植馬鈴薯的獨特優(yōu)勢可以得到充分發(fā)揮，曲靖市的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有望走上高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的發(fā)展快車道。

　　馬鈴薯被稱為“十全十美”的營養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，2014年全國馬鈴薯種植面積達(dá)8300多萬畝，鮮薯產(chǎn)量達(dá)9500多萬噸，種植面積和總產(chǎn)量均占全世界的四分之一左右。但是，我國馬鈴薯畝產(chǎn)量僅為1200公斤，年人均消費量僅為41.2公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家的水平，而且馬鈴薯消費結(jié)構(gòu)單一。

　　隨著人們對馬鈴薯營養(yǎng)價值認(rèn)識的不斷深入，以及飲食習(xí)慣的逐步改變，馬鈴薯將被更多地加工為適合中國人飲食習(xí)慣的饅頭、面粉、米粉等主食產(chǎn)品和馬鈴薯薯絲、薯塊、速凍薯條等副食產(chǎn)品，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　基于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的部署和保障糧食安全的考慮，我國把馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，樹立健康理念，科學(xué)引導(dǎo)消費，促進穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了關(guān)于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見，將云南、貴州、四川、內(nèi)蒙古、黑龍江等14個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）作為馬鈴薯發(fā)展重點地區(qū)，計劃到2020年全國馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，平均畝產(chǎn)量提高到1300公斤，總產(chǎn)量達(dá)到1.3億噸左右；優(yōu)質(zhì)脫毒種薯普及率達(dá)到45%以上，適宜主食加工品種的種植比例達(dá)到30%，馬鈴薯總消費量占主食消費量的30%；支持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)涉及的科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費等多個環(huán)節(jié)，真正讓馬鈴薯成為老百姓餐桌上的主食。

　　云南省是中國的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，在曲靖、昭通等冷涼地區(qū)廣泛種植，目前全省馬鈴薯種植面積居全國第五位，鮮薯年產(chǎn)量居全國第三位。云南具有海拔高度差異巨大和生態(tài)垂直變化的立體農(nóng)業(yè)特點，馬鈴薯可以多季種植、周年生產(chǎn)。近年來，多個龍頭企業(yè)瞄準(zhǔn)云南省優(yōu)越的自然條件，將馬鈴薯作為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，根據(jù)全省各地自然生態(tài)條件，在適宜的季節(jié)輪茬種植馬鈴薯。滇東北地區(qū)結(jié)合冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)，將冬、春季馬鈴薯作為主要農(nóng)作物，種植面積發(fā)展較快，全省形成了春、夏、秋、冬周年生產(chǎn)的模式。

　　曲靖市是云南省種植馬鈴薯自然條件最優(yōu)越的地區(qū)，也是全省馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心調(diào)查，曲靖馬鈴薯淀粉含量與中國西北地區(qū)馬鈴薯相當(dāng)，為16%至17%左右；蛋白質(zhì)含量達(dá)2.5%至2.6%，為全國各產(chǎn)區(qū)最高。曲靖馬鈴薯常年種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右、年產(chǎn)量480萬噸左右，分別占全省的27%、40.3%，馬鈴薯年產(chǎn)值70億元左右。

　　目前，曲靖市有馬鈴薯龍頭企業(yè)9戶，其中薯片廠2戶、淀粉廠1戶、種薯及商品薯營銷6戶，先后培育了“宣威土豆”、“會澤脫毒馬鈴薯”、“沾益珠江源土豆”、“馬龍大洋芋”等品牌。但是，由于品種不優(yōu)、種植粗放、畝產(chǎn)不高，加之種植分散、集中收購和集中深加工能力不足，嚴(yán)重制約了曲靖馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市馬鈴薯平均畝產(chǎn)量1600公斤左右，比中國東北等高產(chǎn)地區(qū)低1000公斤左右。全市有33個馬鈴薯品種，但適合加工薯條的只有五六個品種。因此，亟需推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)加銷鏈條，朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化方向健康發(fā)展。

　　曲靖國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)引入青海威毅化肥有限公司，在曲靖經(jīng)開區(qū)成立云南垅田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，集高原馬鈴薯薯條、雪花全粉、脫水薯丁等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售及農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)研究、開發(fā)和貨物倉儲為一體，致力于建設(shè)成為全國最大的馬鈴薯精深加工企業(yè)。垅田公司以“精深加工、互利共贏”為企業(yè)宗旨，以“做馬鈴薯深加工行業(yè)排頭兵”為企業(yè)愿景，采取“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的供給機制，力爭形成產(chǎn)、供、銷一體化的經(jīng)營模式，用產(chǎn)業(yè)利潤反哺農(nóng)民種植，做大做強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民脫貧致富。

　　垅田公司18萬噸馬鈴薯深加工項目總投資9億多元，占地面積218.6畝，計劃新建中國西南地區(qū)最大規(guī)模的倉儲庫，從荷蘭引進油炸薯條炸油抽取和回收系統(tǒng)、節(jié)能與能源回收再利用系統(tǒng)、大規(guī)格滾筒干燥機等先進馬鈴薯加工設(shè)備和馬鈴薯種植機械，從荷蘭引進蒸汽去皮、光學(xué)揀選等專利加工技術(shù)，生產(chǎn)世界一流的馬鈴薯系列產(chǎn)品。項目全部達(dá)產(chǎn)后，可提供直接就業(yè)崗位約300個，直接帶動4萬多農(nóng)戶參與馬鈴薯種植，預(yù)計每年可實現(xiàn)產(chǎn)值5億元、稅收6000萬元。

　　垅田公司計劃與中石油合作建設(shè)全國快餐連鎖終端，進行馬鈴薯主食化產(chǎn)品市場開發(fā)，部分產(chǎn)品可作為糧食安全儲備或供應(yīng)軍方，鮮薯市場立足云南各地并開拓東南亞市場。該公司還計劃利用馬鈴薯加工產(chǎn)生的尾料，每年生產(chǎn)3萬噸配合飼料供給養(yǎng)殖戶。

　　曲靖市委、市政府和各地各部門大力推動馬鈴薯發(fā)展，有關(guān)部門抓緊完成土地供應(yīng)、項目環(huán)評、項目審批等工作，促進馬鈴薯加工項目落地開建。加快推進馬鈴薯基地化種植，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)今年春播期間開展了新品種試種推廣工作。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門與龍頭企業(yè)、主產(chǎn)區(qū)合作，積極培育能夠滿足市場需要的馬鈴薯新品種。