宣威：“酸產(chǎn)業(yè)”帶來“甜生活”

冬日，曲靖市宣威市寶山鎮(zhèn)被古村的3000余畝青菜已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，綠油油的青菜長勢喜人，村民們正忙著進(jìn)行采摘前的除草工作。

村民們正忙著給青菜地進(jìn)行采摘前最后的除草工作（2023年12月21日攝）。

被古村種植青菜歷史已久，經(jīng)驗技術(shù)較為成熟。在常年種植過程中，當(dāng)?shù)卮迕衽嘤隽吮还糯?ldquo;專屬”的菜種“牛皮菜”，這種菜種種植出的青菜，菜葉厚、長度長且抗寒性強(qiáng)。當(dāng)?shù)貙贉貛Ц咴撅L(fēng)氣候，晝夜溫差較大，光照條件充足，讓本就品種優(yōu)良的青菜甜度更高、味道更好。

農(nóng)戶在打包晾曬完的干酸菜，為后續(xù)分揀工作作準(zhǔn)備（2023年12月21日攝）。

采收的“活青菜”除了能正常售賣外，還能進(jìn)一步加工成“干酸菜”，“被古干酸菜”是宣威鼎鼎有名的農(nóng)特產(chǎn)。今年，在制作干酸菜技術(shù)進(jìn)一步成熟的基礎(chǔ)上，被古村新建了兩間廠房，并購置切菜機(jī)器、運(yùn)送板車等設(shè)施，用于制作、運(yùn)輸、儲藏干酸菜。青菜采收后，可直接在當(dāng)?shù)赝瓿珊罄m(xù)的腌制晾曬、分揀、包裝等工作，進(jìn)一步延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

村民陳德瑞說：“我種了13畝青菜，加工以后由合作社統(tǒng)一收購，銷往外地。13畝青菜能加工出6000斤左右的干酸菜，可以賣4萬多元。”

經(jīng)過工人挑揀、去痂的被古干酸菜（2023年12月21日攝）。

如今，被古村的3000余畝青菜供不應(yīng)求，在寶山鎮(zhèn)統(tǒng)籌規(guī)劃下，共帶動附近村落種植青菜5000余畝，走出了一條獨(dú)具“寶山特色”的鄉(xiāng)村振興道路。（董婭娟、孫俊、王舒楠）